專家教你拆蟹 5分鐘搞掂-游游國際熱點資訊

專家教你拆蟹 5分鐘搞掂

作者:Vanessa    發表日期:2017-10-28 06:04:01

今年大閘蟹攻港的行情可謂相當緊張,以高價買回來的大閘蟹,如果沒有好好的吃,實在讓人感到非常浪費。一於請來上海王寶和大酒店的行政總廚朱平波師傅,教大家如何快速拆蟹。首先拆下蟹腳和蟹鉗,利用剪刀剪開蟹腳鉸位再拆出蟹肉,然後打開蟹蓋拆蟹膏,蟹身則先去除內臟,剔走表面蟹膏,再打橫剪開蟹身,剔出內裏的蟹肉便完成,拆出來的蟹肉或蟹膏,無論是齋吃,又或用來烹飪菜式均可。由專業人士教拆蟹,用時非常短,只需4分鐘左右已能拆蟹取肉及膏,蟹癡們當然不用急,慢慢歎吧!




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